ترشی پیاز و کلم قرمز🥰
ترشی مخلدط 🤗
ترشی لوبیا سبز با پوره گوجه فرنگی😋
ترشی بادمجان😍

ترشی پیاز و کلم قرمز
پیاز ریز نیم کیلو
سرکه به میزان لازم
کلم قرمز یک عدد
نمک به میزان لازم ابتدا پیازها رو داخل اب بندازید تا هم پوستشون راحتتر کنده بشه و هم چشم رو نسوزونه
کلم را ریز کنید
پیاز و کلم را باهم مخلوط کنید روش نمک و سرکه بریزید و روی گاز بزارید (اگر از سرکه طبیعی استفاده میکنید نیازی نیست با اب مخلوطش کنید ولی اگر از سرکه بازاری استفاده میکنید یک به دو اب اضافه کنید )
پیاز و کلم را در حد یکی دو دقیقه بجوشانید و خاموش کنید و بزارید خنک بشه بعد درون شیشه بریزید و در جای خنک نگهداری کنید روی ترشی ها حتما باید با سرکه پوشانده بشه❤

ترشی مخلوط
بادمجان نیم کیلو
گل کلم یک عدد
هویج نیم کیلو
کرفس دو الی سه شاخه
خیار نیم کیلو
پیاز نیم کیلو
سیب ترشی نیم کیلو
سیر ۱۰ عدد
ترخون ، مرزه،جعفری،نعنا نیم کیلو خرد شده
ادویه ترشی (گلپر،تخم گشنیز،سیاه دانه ،نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، هفت ادویه) به میزان لازم
سرکه به میزان لازم
تمام مواد بالا را را شسته و خرد کنید و روشون ادویه و نمک بپاشید
فقط بادمجان ها را با سرکه کمی بجوشانید بعد ابکش کنید و به مواد بالا اضافه کنید روشون سرکه بریزید و درون شیشه بریزید و در جای خنک نگهداری کنید .

ترشی لوبیا سبز با پوره گوجه فرنگی
لوبیا سبز نیم کیلو
ذرت نیم کیلو
گل کلم یک عدد
خیار نیم کیلو
بادمجان نیم کیلو
گوجه ۴ الی ۵ کیلو
کرفس دو الی سه شاخه
هویج نیم کیلو
سیر ۱۰ عدد
سرکه به میزان لازم
ادویه ترشی به میزان لازم
تمام مواد بالا را ریز خرد کنید و با هم مخلوطشون کنید روشون ادویه و نمک بپاشید
گوجه ها را با غذا ساز و یا میکسر پوره کنید حدود نیم الی یک لیتر سرکه روش بریزید کمی ادویه ترشی و نمک هم اضافه کنید و روی گاز بزارید تا بجوش بیاید حدود نیم ساعت بجوشانید و بزارید خنک بشه بعد روی ترشی بریزید و بعد شیشه کنید و حتما درون یخچال نگهداری کنید (این ترشی را به خاطر داشتن گوجه به مدت طولانی نمیتونید نگهداری کنید پس سعی کنید به میزان زیاد درستش نکنید) نوش جان
#ترشیجات_خانگی
#ترشی_پیاز_کلم_قرمز
#ترشی_مخلوط
#ترشی_لوبیا_سبز_پوره_گوجه
#ترشی_بادمجان
ترشی_خانگی